Aromenkompass
ENTWICKELN SIE IHR PERSÖNLICHES LIEBLINGSREZEPT
Kombinieren Sie ganz einfach passende Zutaten und Beilagen
Aromenkompass
KOCHEN MIT ZIEGENFLEISCH
In der Küche sind Ziegenprodukte sehr dankbar. Mit wenigen, guten Zutaten und einfachen Gartechniken kommen Sie hier schnell zum Ziel. Ob Sie nun eine ganze Keule am Stück zubereiten, ein fruchtiges Ragout kochen oder Ihre Partygäste mit gegrillten Ziegenburgern überraschen wollen. Mit unserem Aromenkompass können Sie ganz einfach die passenden Zutaten und Beilagen finden, kombinieren und so Ihr persönliches Lieblingsrezept mit Ziegenfleisch entwickeln.
GARTECHNIKEN
Dünsten, Schmoren: Keule, Schulter, Hals, Niere, Herz, Leber und Zunge Niedergaren, Smoken: Keule, Schulter, Rücken
Braten, Grillen: Koteletts, Hackfleisch, Rücken, Rippchen, Bauch, Hals, Leber
AROMENFREUNDE
So funktioniert‘s: Alle Zutaten in dieser Liste lassen sich mit Ziegenfleisch kombinieren. Die Schreibweise der Begriffe zeigt an, ob diese gut geeignet, sehr gut geeignet oder PERFEKT GEEIGNET sind.
Gut geeignet:
Apfel
Bier
Bohnenkraut
Brot (Weizen, Dinkel)
Brunnenkresse
Dill
Eiernudeln (Weizen, Dinkel)
Erbse
Frühlingszwiebel
Honig
Joghurt (Kuh, Ziege, Schaf)
Koriander (Kraut, Samen)
Kresse
Lauch
Lavendel
Linsen
Majoran
Mangold
Melisse
Nelken
Nüsse (z.B. Walnuss, Haselnuss)
Öl (z.B. Distel, Raps, Leindotter)
Oregano
Paprika
Pilze (z.B. Steinpilz, Saitling, Shitake)
Sellerie
Spargel
Speck
Spinat
Zucchini
Sehr gut geeignet:
Aprikose
Beeren (Heidel-, Brom-, Johannisbeere)
Bohnen
Butter
Fenchel (Knolle, Samen)
Fond (Ziege, Huhn, Lamm, Kalb, Gemüse)
Karotte
Kartoffel
Käse (Kuh, Ziege, Schaf)
Kirsche
Knoblauch
Lorbeer
Milch (Kuh, Ziege, Schaf)
Minze
Paniermehl
Petersilie
Pfeffer
Rotwein
Sahne
Salbei
PERFEKT GEEIGNET:
PFLAUME
ROSMARINSALZ
SENF
THYMIAN
TOMATE
WEIN (trocken, weiß oder rot)
ZITRONE (eingelegt, Schalenabrieb oder Saft)
ZWETSCHGE
ZWIEBEL
